早餐谷物食品是一種脆性食品，是以谷物為基本原料，經該生產線加工而成顆粒、薄片形或動物型的營養方便食品。其突出特點是含有豐富的復合碳化合物及膳食纖維，同時，早餐谷物食品即可強化許多微量元素，如維生素和礦物質，又可添加可可和糖份，如蜂蜜、麥芽糖等。兌入咖啡、牛奶、酸奶或功能飲料后，可直接食用。兒童還可將早餐谷物食品當成甜脆休閑小吃食用。